В Сети вовсю продвигают новый кулинарный тренд, связанный с многим полюбившимися круассанами. Теперь их предлагают начинять мороженым. Рецепт – в духе лета, пусть и уже уходящего. Но на самом деле он оказался не на шутку вредным для здоровья. Диетолог Мария Дымова обругала новинку, назвав её настоящей калорийной бомбой.
Круассаны завоевали популярность во всём мире – полюбили их за нежное слоёное тесто, хрустящую корочку и возможность начинить чем угодно. Изначально появившиеся в Австрии, у нас эти мучные изделия ассоциируются с культурой французских кафе.
Именно круассаны, как ни удивительно, чаще всего задают тренды на «красивую еду» в соцсетях. В блогах и каналах (причём не только о еде) практически всегда можно встретить именно это изделие, снятое вычурно и с претензией на оригинальность.
Что уж говорить о кулинарных каналах! Недавно по Рунету понёсся новый тренд – круассан, начинённый мороженым. Выглядит эффектно, и что греха таить, аппетитно.
Однако диетолог Мария Дымова раскритиковала это «кулинарное открытие». Она без лишних сантиментов обругала круассан с такой начинкой, назвав его «калорийной бомбой».
Эксперт объясняет: всего одна порция такого лакомства за раз даёт едоку от 700 до 1000 килокалорий! Это половина всей суточной нормы.
В круассане с мороженым практически одни жиры и углеводы. Минимум белка и витаминов.
Такое сочетание жира с быстрыми углеводами резко поднимает сахар в крови, следом — мощный выброс инсулина, а потом такой же резкий спад, после которого снова тянет на сладкое,
— объяснила Дымова в комментарии РИАМО.
Любители таких десертов серьёзно рискуют собственным здоровьем. Регулярно лакомиться ими – это набирать лишний вес, развивать инсулинорезистентность и как итог «заработать» диабет второго типа.
Кроме того, круассаны чаще всего делают не на сливочном масле, а на маргарине. Так что в блюде ещё и масса трансжиров.
Врачи к трансжирам относятся резко негативно. Они ухудшают состояние печени, сосудов, повышают уровень «плохого» холестерина.
Если десерт очень хочется попробовать, диетолог советует не увлекаться. Лучше разделить порцию – съесть на двоих с кем-то. Употреблять столь высококалорийную пищу лучше в первой половине дня, чтобы организм успел «сжечь» избыточную энергию, а не запас её в жировых клетках.